ARVEJA

El guisante, alverja, arveja, arveja o chícharo (Pisum sativum) es la pequeña semilla comestible de la planta que se cultiva para su producción y de algunas variedades de la cual, como la llamada "tirabeque", se pueden consumir las propias vainas por ser muy tiernas.

La planta posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. Las inflorescencias nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. Las semillas (guisantes) se encuentran en vainas de entre 5 a 10 cm de largo que contienen entre 4 y 10 unidades.

Como todas las leguminosas, además de ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibras es beneficiosa para la tierra, ya que fija el nitrógeno en el suelo debido a ciertas bacterias que proliferan en los nódulos de las raíces y producen nitratos

TAXONOMIA Y MORFOLOGIA

Pertenece a la familia de las Leguminosas; su nombre botánico es Pisum sativum. Es planta anual herbácea.

Los tallos son trepadores y angulosos; respecto al desarrollo vegetativo existen unas variedades de crecimiento determinado y otras de crecimiento indeterminado, dando lugar a tres tipos de variedades: enanas, de medio enrame y de enrame.

Las hojas tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos, que tienen la propiedad de asirse a los tutores que encuentran en su crecimiento.

Las vainas tienen de 5 a 10 cm de largo y suelen tener de 4 a 10 semillas; son de forma y color variable, según variedades; a excepción del “tirabeque”, las “valvas” de la vaina tienen un pergamino que las hace incomestibles.

Las semillas de arveja tienen una ligera latencia; el peso medio es de 0,20 gramos por unidad; el poder germinativo es de 3 años como máximo, siendo aconsejable emplear para la siembra semillas que tengan menos de 2 años desde su recolección; en las variedades de grano arrugado la facultad germinativa es aún menor.

Desde que nacen las plantas hasta que se inicia la floración, cuando las temperaturas son óptimas, suelen transcurrir entre 90 y 140 días, según variedades.

BIBLIOGRAFIA

http://www.semillas.org/regnalvar.php?id_cultivo=19

http://www.sag.gob.hn/infoagro/cadenas/fichas/hortifruticola/Ficha%20Tecnica%20Arveja%20China.pdf

VARIEDADES

En las variedades del arveja hay que tener en cuenta las siguientes características:

-Precocidad: tempranos, medios y tardíos.

-Forma de la semilla en la madurez: lisos o arrugados.

-Color de la semilla en la madurez: verde, amarillo o blanco.

Utilización de la producción: vainas y semillas (tirabeque), o semillas para consumo directo, o para industria de congelación y “appertización”

Las variedades más comunes son: Bayard, Capuchino, Lincoln, Negret, Teléfono, Televisión, Tirabeque, Vertirroy, Voluntario... 

En el tipo tirabeque se consume también la vaina.

ALGUNAS PLAGAS Y ENFERMEDADES

(Fusarium solani).

Mildiu velloso (Peronospora viciae).

Oidio (Erysiphe poligoni).

Pytium (Pythium sp.).

Roya (uromyces pisi).

Mosaicos o Virosis (Virus I del arveja y virus II del arveja).

Rosquilla (Spodoptera littoralis).

Trips (Kakothrips robustus).

Caracoles y babosas.

Antracnosis o rabia (Ascochyta pisi).

Fusariosis (Fusarium solani).

Mildiu velloso (Peronospora viciae).

Oidio (Erysiphe poligoni).

Pytium (Pythium sp.).

Roya (uromyces pisi).

Mosaicos o Virosis (Virus I del arveja y virus II del arveja).

CULTIVO

Los guisantes son una cosecha de estación fresca que se puede disfrutar tanto en primavera como en otoño.

Requiere una tierra suelta y ligera. Aunque no es muy exigente respecto a la riqueza orgánica del suelo, es conveniente aportar algún abono complejo, que contenga algo de cal y dolomita. Este cultivo no tolera suelos muy ácidos y se ha de vigilar el pH para tratar de que no sea inferior a 6,5. Necesita una posición soleada y riegos frecuentes.